L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA prodotto dall’azienda agricola Le Solane di Sotto, proviene dall’antica oliveta delle Solane di Sotto, che consta di un centinaio di piante, e dall’oliveta di Fonte Porrina, sotto Massa Marittima, nella quale sono presenti circa seicento piante, tutte comunque della varietà MORAIOLO. Questa cultivar di olivo, antica e tipica di queste zone di maremma, è caratterizzata dalla resistenza al vento e alle malattie, e dalla elevata resa in olio, anche se per contro è la più difficoltosa nella raccolta, in quanto poco soggetta a essere meccanizzata per la tenacia con la quale le olive sono attaccate alla pianta, e quindi tende nelle moderne olivete a essere dismessa.
Gli olivi dell’azienda sono sottoposti solo ai minimi trattamenti agronomici, per preservare il terreno e per poter effettuare la raccolta.
La raccolta delle olive è di solito anticipata a metà, fine ottobre, per evitare gli attacchi di mosca olearia, e per avere la migliore qualità del prodotto.
La raccolta viene effettuata prevalentemente e pazientemente a mano, e quindi le olive vengono portate subito al frantoio per subire la molitura, senza lasciare passare tempo tra raccolta e molitura, pratica che consente di avere un prodotto finale, l’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, della migliore qualità.
L'olio extravergine di Oliva dell’Az.Agr.Le Solane di Sotto può essere acquistato direttamente in azienda, o via internet, specificando l’indirizzo dell’acquirente e i prodotti desiderati, che verranno recapitati per pacco postale con pagamento contrassegno.
Bottiglia 0,5 litri - Euro 7,50
Bottiglia 0,75 litri - Euro 10,50
Latta 3 litri - Euro 36,00
